What is SQF Certification and What Does it Mean to be Certified?

Qu'est-ce que la certification SQF ?

Certification SQF représente Certification de qualité alimentaire sûre — il s'agit d'un programme de gestion de la qualité et de la salubrité des aliments mondialement reconnu, conçu pour garantir que les aliments ont été produits, transformés, préparés et manipulés conformément aux normes les plus strictes.

L'importance d'obtenir la certification SQF dans l'industrie alimentaire

La certification SQF est importante dans l'industrie alimentaire car c'est l'un des moyens par lesquels une entreprise démontre son engagement à produire des aliments sûrs et de haute qualité qui répondent aux normes nationales et internationales. Étant donné que l'industrie et le commerce de détail exigent souvent une certification de sécurité alimentaire par un tiers de la part de leurs fournisseurs, cela peut accroître les opportunités commerciales d'une entreprise. La certification SQF aide les fabricants à établir des routines de qualité qui protègent les consommateurs contre les maladies d'origine alimentaire, renforcent la confiance des clients et des détaillants et ouvrent l'accès à des marchés plus vastes qui nécessitent des fournisseurs certifiés. En garantissant des pratiques de sécurité cohérentes, la certification SQF réduit également le gaspillage, diminue le risque de rappels et favorise l'amélioration continue au sein de l'organisation.

Une feuille de route pour obtenir la certification SQF

Étape 1 : Apprenez le code SQF et déterminez votre portée

Choisissez le code SQF adapté à votre secteur d'activité et au niveau de certification souhaité. Chaque niveau de certification SQF est construit autour d'un ensemble différent de conditions et d'objectifs.

Étape 2 : Désigner un praticien SQF

Désignez un employé à temps plein pour être le praticien SQF. Le praticien SQF doit suivre une formation HACCP. https://rzsoftware.com/haccp-certification-guide/

Étape 3 : Enregistrez votre site

Enregistrez officiellement votre entreprise alimentaire dans le Base de données d'évaluation SQF.

Étape 4 : Réaliser une analyse des lacunes

Réalisez des audits internes pour garantir la conformité et identifier les éventuelles lacunes.

Étape 5 : Documentez et implémentez votre système SQF

Créez les politiques et procédures nécessaires pour vous conformer au code SQF. Assurez-vous que ces politiques et procédures sont respectées. Il peut s'agir d'un processus long pour des processus complexes sans système de qualité formel en place. Cependant, pour les fabricants qui disposent déjà d'un système de qualité robuste, il s'agit d'un processus plus simple.

Étape 6 : Choisissez un organisme de certification et planifiez un audit

Choisissez un organisme de certification accrédité pour effectuer l'audit officiel.

Étape 7 : Effectuez les actions correctives et recevez votre certificat

Si des non-conformités sont détectées, vous devez mettre en œuvre des actions correctives et documenter vos réponses.
Des informations supplémentaires concernant le processus de certification SQF sont disponibles ici : https://rzsoftware.com/sqf-certified-a-step-by-step-guide-to-sqf-certification-compliance/

Découvrir les différents niveaux de certification SQF

Principes fondamentaux de SQF

• Contrôles de base en matière de sécurité alimentaire.
• Pour les produits à faible risque ou les opérations qui commencent à mettre en œuvre des systèmes de sécurité alimentaire.
• Non reconnu par la Global Food Safety Initiative (GFSI).

Sécurité alimentaire SQF

• S'appuie sur le niveau 1 avec un programme HACCP complet (analyse des risques et maîtrise des points critiques).
• Reconnu par la GFSI et le plus souvent exigé par les acheteurs.
• Se concentre sur l'identification et le contrôle des risques liés à la sécurité alimentaire.

Qualité et salubrité des aliments SQF

• Comprend toutes les exigences de sécurité alimentaire de niveau 2 ainsi que les systèmes de gestion de la qualité.
• Met l'accent à la fois sur la sécurité et la qualité constante des produits.
• Démontre l'engagement d'une entreprise en matière d'amélioration continue.

Rationalisez votre parcours vers l'excellence SQF

• L'obtention d'une certification tierce majeure telle que SQF est un processus rigoureux mais précieux pour toute entreprise alimentaire.
• SQF exige une documentation complète des processus existants, et les participants doivent être en mesure de fournir la preuve de la réussite des contrôles, de la formation et des audits internes.
• En outre, les non-conformités doivent être suivies à l'aide de flux de travail démontrés suivis pour les événements qui entraînent des CAPA et des écarts.
• Redzone Compliance est un système électronique de gestion de la qualité qui simplifie la gestion de tous les programmes de conformité. La gestion des dossiers Redzone offre une visibilité totale sur les contrôles de qualité à venir et terminés, avec des enregistrements consultables instantanément. Les flux de travail d'escalade automatiques, avec gestion des actions intégrée, garantissent un suivi et un suivi appropriés des événements non conformes. Le suivi et les tableaux de bord SPC (contrôle statistique des processus) sont intégrés directement à la solution, ce qui est particulièrement utile pour les équipes qui ont du mal à maintenir la cohérence des poids, des températures, du pH ou d'autres caractéristiques mesurées.
• Pour en savoir plus sur la manière dont Redzone peut aider votre usine à établir un nouveau programme de qualité tel que SQF ou à maintenir vos programmes de qualité existants : https://rzsoftware.com/request-a-demo/

FAQ sur la certification SQF

• Pourquoi mon site devrait-il obtenir la certification SQF ?
  • L'obtention de la certification SQF montre que votre site produit constamment des aliments sûrs et de haute qualité et respecte les normes reconnues à l'échelle mondiale. Voici les principales raisons pour lesquelles cela vaut la peine d'être poursuivi :
    • Exigences des clients et des détaillants : De nombreux grands acheteurs, tels que Walmart, Costco et McDonald's, exigent que leurs fournisseurs détiennent une certification SQF (ou une autre certification reconnue par la GFSI). Elle ouvre la voie à de nouvelles opportunités commerciales.
    • Démontre l'engagement en matière de sécurité alimentaire : la certification prouve que votre établissement répond à des normes rigoureuses et auditées visant à prévenir la contamination et à garantir la sécurité des produits.
    • Améliore la cohérence et l'efficacité : la mise en œuvre de SQF renforce les processus, réduit le gaspillage et améliore la tenue des dossiers et la traçabilité.
    • Réduit les risques : un système de sécurité alimentaire structuré permet d'éviter des rappels coûteux, des problèmes réglementaires ou des dommages à la marque.
    • Améliore la réputation : les clients et les consommateurs font confiance aux entreprises qui investissent dans des programmes vérifiés de sécurité et de qualité des aliments.
  • En bref, la certification SQF n'est pas qu'une question de conformité, elle vise à renforcer la confiance des clients, à réduire les risques et à renforcer votre activité.
• Le SQF est-il obligatoire ?
  • Le SQF n'est pas légalement obligatoire, mais il est souvent exigé sur le plan commercial si vous souhaitez vendre à certains acheteurs ou opérer dans des chaînes d'approvisionnement spécifiques.
• Combien coûte l'obtention de la certification SQF ?
  • Le coût pour obtenir la certification SQF peut varier considérablement en fonction de la taille, de la complexité et du niveau de préparation de votre installation. La fourchette de coûts totaux typique peut se situer entre 10 000 et 50 000 dollars pour la plupart des petites et moyennes installations, mais voici une ventilation réaliste :

Catégorie Ce que cela inclut Coûts estimatifs Formation et préparations Cours pour praticiens SQF, formation HACCP, formation du personnel 1 000 à 5 000 dollars Conseils (facultatif) Aide à la documentation, à l'analyse des lacunes et à la mise en œuvre 3 000 à 15 000 dollars Frais d'audit payés à l'organisme de certification pour les audits de phase 1 et 2 5 000 à 10 000 dollars Actions correctives ou mises à niveau après audit (équipement, procédures, signalisation, etc.) 1 000 dollars — 10 000 $+recertification annuelleAudits annuels continus et maintenance 3 000 à 7 000 dollars par an

• Combien de temps faut-il pour obtenir la certification SQF ?
  • Le temps nécessaire pour préparer le SQF dépend du point de départ de votre établissement, à savoir le niveau de système de sécurité alimentaire que vous avez déjà mis en place. De plus, l'obtention de la certification SQF nécessite une évaluation complète par un tiers. Si votre usine a une date en tête pour obtenir la certification, il est recommandé de commencer par cette date de certification et de revenir en arrière pour déterminer les étapes critiques en cours de route.
• Quelle est la différence entre SQF et HACCP ?
  • Le système HACCP est un système de sécurité alimentaire qui identifie et contrôle les dangers potentiels liés à la production alimentaire, et il est souvent exigé par la loi. Le SQF, quant à lui, est un programme de certification volontaire qui s'appuie sur le système HACCP en ajoutant des exigences plus larges en matière de documentation, de formation, de gestion des fournisseurs et de contrôle qualité. En bref, le système HACCP met l'accent sur la prévention des risques, tandis que le SQF démontre l'engagement global d'une entreprise en matière de sécurité et de qualité des aliments grâce à une certification par une tierce partie.
• Une personne peut-elle être certifiée SQF ?
  • Non, aucun individu ne peut être certifié SQF. La certification SQF s'applique aux installations ou aux entreprises, pas aux personnes. Il vérifie que le système de gestion de la sécurité et de la qualité des aliments d'un site répond aux exigences du code SQF. Cependant, les individus peuvent obtenir des certificats de formation SQF, tels que :
    • Mise en œuvre des systèmes SQF
    • Formation SQF Practitioner (obligatoire pour chaque site certifié)
    • Formation d'auditeur interne ou de code qualité SQF
  • Ainsi, même si une personne ne peut pas être certifiée SQF, elle peut être formée et qualifiée.